การปลูกพืชหลักไม่เป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องท่ามกลางกระแสการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ

โดย Lee Kyung-min การเก็บเกี่ยวข้าวในปีนี้คาดว่าจะดีกว่าปี 2564 อย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเป็นมุมมองที่เป็นบวกเนื่องจากความกังวลเรื่องการผลิตเบียร์จากวิกฤตอาหารโลก ซึ่งได้รับแรงหนุนจากการรุกรานยูเครนของรัสเซีย

นักเศรษฐศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารหลายคนกล่าวว่าข้อกังวลนี้มาจากสภาพอากาศเลวร้ายหลายปีอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศซึ่งมีมาช้านานก่อนการเพิ่มขึ้นของค่าขนส่งและค่าขนส่งที่เกิดจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19

อย่างไรก็ตาม ความหวาดกลัวต่อสิ่งที่อาจจุดชนวนให้เกิดความไม่สงบรุนแรงในบางประเทศไม่ได้ส่งผลกระทบมากนักในเกาหลี ซึ่งเกษตรกรกำลังต่อสู้กับราคาข้าวที่ตกต่ำ ซึ่งเป็นตำราเรียนที่บ่งชี้ว่าอุปทานล้นตลาด

ปัญหาอันยาวนานยังคงมีอยู่ ไม่ใช่เพราะขาดความพยายามอย่างแน่นอนกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทได้ประกาศตอบสนองนโยบายเพื่อตอบโต้ความต้องการที่ลดลงอย่างรวดเร็วทุกปี ได้ดำเนินการรณรงค์ส่งเสริมการบริโภคข้าว

หลายปีของความพยายามในการวิจัยโดยองค์การบริหารการพัฒนาชนบทในเครือกระทรวงนำไปสู่การพัฒนาข้าวแป้ง ข้าวชนิดใหม่นี้ง่ายต่อการจัดเก็บและเหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารเพื่อลดการนำเข้าข้าวสาลีและสนับสนุน

ความต้องการอาหารแบบพอเพียงของประเทศ ความพยายามทั้งหมดเหล่านี้ไม่หยุดยั้ง การบริโภคพืชผลหลักในท้องถิ่นไม่มีสัญญาณของการปีนเขา ส่วนใหญ่เป็นเพราะคนหนุ่มสาวเกาหลีจำนวนมากเชื่อมโยงการบริโภคข้าวกับการเพิ่มของน้ำหนัก

อุปสงค์ที่ขาดไม่ได้ตามร่างกายนี้จะต้องถูกครอบงำด้วยอุปทาน ซึ่งเป็นเหตุผลที่รัฐบาลและเกษตรกรต้องแย่งชิงกันทุกปีว่าควรซื้อข้าวส่วนเกินด้วยเงินของผู้เสียภาษีมากน้อยเพียงใดทุกอย่างยกเว้นข้าวข้อมูลจาก

Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp. (aT) แสดงให้เห็นว่าราคาข้าว 20 กิโลกรัมอยู่ที่ 45,537 วอน (34.2 ดอลลาร์) ณ เดือนมิถุนายน ลดลงจาก 50,426 วอนในเดือนเมษายน ตัวเลขนี้ลดลงอีกจาก 52,378 วอนในเดือนมกราคม

แนวโน้มขาลงอย่างต่อเนื่องมีความโดดเด่นเนื่องจากเกาหลีกำลังประสบกับภาวะเงินเฟ้ออย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา อัตราเงินเฟ้อทั่วไปของประเทศเพิ่มขึ้น 6% เมื่อเดือนที่แล้ว สูงที่สุดนับตั้งแต่ 6.8% ในเดือนพฤศจิกายน 2541 ท่ามกลางผลกระทบจากวิกฤตการเงินในเอเชีย

ราคาข้าวอาจร่วงลงอีกตามที่ระบุโดยข้อมูลสถิติของเกาหลีเกี่ยวกับการบริโภคข้าวต่อปีของประเทศต่อหัว ตัวเลขลดลงเหลือ 56.9 กิโลกรัมในปีที่แล้ว ประมาณครึ่งหนึ่งจาก 116.3 กิโลกรัมในปี 2534 ซึ่งหมายความว่าแทบไม่มีคนกิน 156 กรัมต่อวัน ซึ่งน้อยกว่าแพ็คเก็ต 200 กรัมของข้าวสำเร็จรูป

สำหรับบริบท ดัชนีราคาอาหารขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เพิ่มขึ้นเป็นระดับสูงสุดตลอดกาลที่ 159.7 ในเดือนมีนาคม เนื่องจากการรุกรานยูเครนของรัสเซีย ดัชนีซึ่งวัดการเปลี่ยนแปลงรายเดือนในราคาระหว่างประเทศของตะกร้าสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร พุ่งขึ้น 19 เปอร์เซ็นต์ในช่วงสามเดือนแรกของปีนี้ ลดลงในช่วงสามเดือนต่อมาเป็น 154.2 ในเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นระดับที่ยังคงสูงจากปีก่อนหน้า

โครงการอาหารโลก (WFP) ซึ่งเป็นหน่วยงานช่วยเหลือด้านอาหารของสหประชาชาติ กล่าวเมื่อเดือนมิถุนายนว่าจำนวน “ผู้ไม่ปลอดภัยด้านอาหารอย่างรุนแรงทั่วโลกเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวเป็น 276 ล้านคน

โดยมีความเสี่ยงอย่างแท้จริงว่าจะมีการประกาศการกันดารอาหารหลายครั้ง ในปี 2022 และปี 2023 อาจเลวร้ายยิ่งกว่านั้นอีก”เกมแพ้-แพ้“อาจเป็นเกมแพ้สำหรับทั้งรัฐบาลและเกษตรกรในระยะยาว”

• POSCO แปลงโฉมเป็นผู้ผลิตเหล็กที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• ปั้นธุรกิจอาหารเสริม อย่างไรให้ ปัง ดัง และรวย

คิม ซัง-ฮโย นักวิจัยอาวุโสของสถาบันเศรษฐกิจชนบทเกาหลีกล่าว ภายใต้กฎหมายนี้ รัฐบาลสามารถซื้อข้าวได้หากปริมาณที่มากเกินไปคือมากกว่าร้อยละ 3 ของประมาณการประจำปีหรือหากราคาลดลงมากกว่าร้อยละ 5 จากตัวเลขเฉลี่ย

เกาหลีผลิตข้าวได้ 3.88 ล้านตันในปีที่แล้ว เพิ่มขึ้น 10.7% จากปี 2020 คาดการณ์การผลิตในปีนี้อยู่ที่ 3.8 ล้านตัน ในขณะที่สำหรับการบริโภคอยู่ที่ 3.5 ล้านตัน

คิมกล่าวว่ารัฐบาลต้องใช้เงินของผู้เสียภาษีมากขึ้นเพื่อให้ได้รับผลตอบแทนสำหรับเกษตรกรที่ไม่ต้องการเปลี่ยนไปใช้พืชผลที่ใช้แรงงานมากเพื่อหากำไร “ธุรกิจข้าวส่วนใหญ่เป็นแบบอัตโนมัติและต้องใช้แรงงานน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผักหรือผลไม้อื่นๆ”

เขากล่าว “เกษตรกรจะไม่แสวงหาทางเลือกทางธุรกิจทางการเกษตรอื่น ๆ เว้นแต่รัฐบาลจะให้ภาษีและการลงทุนที่สำคัญหรือแรงจูงใจด้านนโยบายอื่น ๆ ” สถาบันดังกล่าวระบุในรายงานแนวโน้มการเกษตรประจำปี 2022 ว่าการผลิตข้าวจะแซงหน้าการบริโภคถึง 218,000 ตันในปี 2574